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扬州炒饭，这道源自江苏扬州的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，我们就来分享一份简单易学的扬州炒饭制作教程，让你在家也能轻松做出美味的扬州炒饭。
首先，准备好所需材料：冷米饭、熟鸡胸肉或虾仁、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、火腿肠、葱花、盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉。将米饭提前一晚做好，放置至凉透，这样炒出来的饭粒会更松散。
步骤1：热锅凉油，打入鸡蛋，炒成小块后盛出备用。接着， 民丰县嘉齐食品有限公司将切好的胡萝卜和豌豆炒至断生， 企业-能航贝豆类有限公司加入火腿肠丁一起翻炒。
步骤2：鸡肉或虾仁洗净后，安徽天辉工贸有限责任公司用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制片刻，然后滑炒至熟，联系我们与蔬菜火腿混合。
步骤3：将炒好的鸡蛋和米饭倒入锅中，用铲子将饭粒分散，避免粘在一起。加入适量生抽，翻炒均匀，让每一粒米饭都裹上酱汁。
步骤4：最后撒上葱花，快速翻炒几下，提升香味即可出锅。记住，扬州炒饭的关键在于保持饭粒的独立性，所以炒饭时要轻柔，避免用力过猛。
这就是一份简单易学的扬州炒饭做法，无论是新手还是老手，都能在家中轻松复制。尝试一下，让你的家人朋友也能品尝到地道的扬州风味吧！